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日本ではメロン食べて食中毒なんて聞かない、原因は土壌菌 [食中毒]

メロンで食中毒、13人死亡 米、リステリア菌感染   (2011/09/28   産経新聞)

メディアによると、米国内で7月末以降、コロラド州で生産されたメロンが感染源とみられるリステリア菌による集団食中毒で、計13人が死亡していることが27日分かった。

 報告された感染数は18州で72人。死者数はニューメキシコ州で4人、テキサス州とコロラド州で各2人など。13人死亡は米国で2008~09年に発生したピーナツバターが原因のサルモネラ菌食中毒を超える規模。

 日本の国立感染症研究所によると、リステリア菌は土壌などに広く存在し、人に感染すると敗血症、髄膜炎などを引き起こすことがあり、重症化した場合の死亡率が20~30%と高い。海外ではチーズなどの乳製品や食肉加工品、野菜サラダによる集団食中毒が報告されている。

 Sweet melons cause food poisoning in USA http://bna.bh/portal/en/news/471837

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日本ではメロン食べて食中毒になった話聞きませんょね…この記事読んだときはびっくりしましたw土壌菌のリステリア菌が原因のようですね、米国と日本ではメロン農家の栽培方法が違うんですかねぇ?日本ではメロン農家の映像をみるからにメロンの木部や実の部分に泥はねがつかないようにシートを敷きメロンの木部をかこっているようですから土壌菌の付着を極力抑えているような…。米国のメロン栽培はどのようなモノか解りませんが泥はねがあるのかもしれませんね…。

野菜栽培では泥はねがあると病気の発生源になりますから。

リステリア菌とリステリア症  http://www.asama-chemical.co.jp/KIN/LM/LM.HTM

英文ですが食中毒に関するブログがありましたのでよろしかったご覧になってみてください。http://foodpoisoning.pritzkerlaw.com/archives/listeria-cdc-says-cantaloupe-listeria-outbreak-clearly-tied-to-rocky-ford-melons.html


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牛肉の生食なんて考えただけでもウッときます [食中毒]

食肉の生食、法規制で罰則適用へ 厚労省、全国飲食店の緊急調査要請   (2011/05/05   産経新聞)

 焼き肉チェーン焼肉酒家(ざかや)えびす」で発生した集団食中毒で、厚生労働省は5日、現在は通知による行政指導にとどまっている生食用食肉の衛生基準について、食品衛生法に基づく新たな基準を設ける方向で検討を始めた。違反した場合は罰則が適用される見込み。あわせて各都道府県に対し、生食の食肉を取り扱う飲食店などを対象に緊急調査を行うよう通知した。

 生食用食肉について、厚労省は平成10年に「生食用食肉の衛生基準」を全国に通知。(1)肉から糞(ふん)便系大腸菌群やサルモネラ属菌が検出されてはならない(2)加工の際は衛生管理が徹底された施設で肉の表面を削り取る「トリミング」を実施する-などの内容で、違反自体に罰則はなかった。

 厚労省によると、平成8~20年の腸管出血性大腸菌による食中毒の死亡者は計22人だが、食肉が原因の死亡者はいなかった。今回の集団食中毒では、これまで有症者が75人に上り、うち4人が死亡している事態を問題視。衛生基準に適合しないまま、生食用として食肉が提供された場合の法規制が必要と判断した。

 今後、食品安全委員会などに諮問する方針で、厚労省は「できるだけ速やかに対応したい」としている。食品衛生法に基づく基準に違反すると、2年以下の懲役もしくは200万円以下の罰金が科せられる。

 一方、緊急調査は7日から今月末までに実施する予定で、飲食店や食肉処理・販売業者のうち、生食用として食肉を扱っている施設を対象とする。厚労省は「現在の衛生基準に基づき適切に処理が行われていれば、飲食店での牛肉の生食を禁じるものではない」としている。

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ずいぶん前ですが馬刺しは食べたことがあります、居酒屋で酒の勢いでいただきましたけど、やっぱり生食は魚の刺身にがぎりますね!

日頃から乳酸菌類を摂取しておいた方が良いかも知れませんね…


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